Ингредиенты
на 4 порции
|
·
1 кочан цветной капусты
|
|
|
·
3 апельсина
|
|
|
·
2 лимона
|
|
|
·
5 маленьких красных луковиц
|
|
|
·
3 морковки
|
|
|
·
350 мл. белого сухого вина
|
|
|
·
1 щепотка шафрана
|
|
|
·
1 щепотка семян кориандра
|
|
|
·
веточка кинзы ( петрушка)
·
черный перец
соль
|
|
Приготовление:
С апельсинов снять цедру, выдавить сок из цитрусовых и процедить через
сито.
Для приготовления соуса шафран и кориандр добавить в вино и вскипятить.
В
сотейник выложить соцветия капусты, цедру, нарезанную полосками и
нарезанный полукольцами лук. Все это
залить половиной соуса и варить 10 минут. Остальной соус уварить наполовину в отдельной посуде.
| |
|
Выложите
готовые овощи на блюдо, украсьте зеленью и полейте уваренным соусом.
| |
Комментариев нет:
Отправить комментарий